Résumé
L'arrivée d'un nouveau chef de brigade, Paul Pairet, donne le ton de cette onzième saison de Top chef : génie créatif, chef trois étoiles, il a été élu Meilleur restaurateur du monde. Hélène Darroze, Michel Sarran et Philippe Etchebest accueillent un adversaire de taille. Pour constituer leur brigade, les chefs rencontrent quatorze jeunes talents. La première épreuve rend hommage à la cuisine de Paul Pairet. Les candidats doivent choisir un plat populaire et en concentrer tous les goûts avec un minimum d'éléments dans l'assiette. Pour la deuxième épreuve, les candidats sont amenés à faire preuve d'inventivité pour créer un plat avec un seul et unique produit. Les candidats vont devoir déployer tous leurs talents s'ils souhaitent être repérés par au moins l'un des chefs.
